Grotta delle Fate 200g

GROTTA DELLE FATE, gereift im besonderen Mikroklima des Monte Amiata und dessen Höhlen, in denen der Käse für den Reifeprozess für 60 bis 90 Tage gelagert wird.

Der Käseleib hat eine besonders schöne weiße Farbe und ist frei von Löchern, die mit Pflanzenöl behandelte Käserinde nimmt eine besondere Ziegelfarbe an, an der man das Alter des Käse bereits wärend des Reifeprozesses in den Höhlen eindeutig bestimmen kann.

Der würzige Käse mit intensivem Aroma und schönem, ausgeglichenen Geschmack passt hervorragend zu frischen und getrockneten Früchten. Auch Honig oder Marmelade unterstreichen den weichen Geschmack des Grotta delle Fate. In Kombination mit Ihren Antipasti aus Wurstspezialitäten oder einfach mit ein wenig Brot und einem Glas Rotwein aus der Toskana ist dieser Pecorino ein Geschmackserlebnis.

Zutaten:

Schafsmilch, ausgewählte Milchfermente, Lab, Salz. Oberfläche mit Traubenkernöl behandelt. Die Käserinde ist für den Verzehr ungeeignet.