Salami & Co.

Guanciale, die luftgetrocknete Schweinebacke wird in der Toskana vielfältig verwendet. Für die Zubereitung einer gesc...

Salame Adorino - eine herrlich duftende Salami mit intensivem Geschmack, typisch toskanisch. Diese Salami darf bei d...

Luftgetrockneter, roher Schinken, geschnitten und vakuumiert. Der luftgetrocknete Schinken ist mindestens sechs Monat...

Guanciale, die luftgetrocknete Schweinebacke wird in der Toskana vielfältig verwendet. Für die Zubereitung einer gesc...

Ein Klassiker unter den Wurstspezialitäten - die Pancetta. Die Pancetta Tesa findet Verwendung für Antipasti oder auc...

Eine der wohl bekannstesten Spezialitäten der Toskana - der Lardo gereift in Marmor aus Colonnata. Gewonnen vom Schwe...

Eine der wohl bekannstesten Spezialitäten der Toskana - der Lardo gereift in Marmor aus Colonnata. Gewonnen vom Schwe...

Ein Klassiker unter den Wurstspezialitäten - die Pancetta. Die Pancetta Tesa findet Verwendung für Antipasti oder auc...

Ein Klassiker unter den Wurstspezialitäten - die Pancetta. In der gerollten Form, der Pancetta Arrotolata findet dies...

Der volle, feine Geschmack des Lardo in einer streichzarten Creme. Typischerweise serviert man den Lardo in der Toska...

Ein Klassiker unter den Wurstspezialitäten - die Pancetta. In der gerollten Form, der Pancetta Arrotolata findet dies...

Crema di Lardo - eine Creme aus Lardo, dem in Marmor gepressten, gewürzten Schweinefett. Die Crema die Lardo mit ein...

Salamini, luftgetrocknet als Kette. Die typischen Salamiketten dürfen in der Toskana in keiner Speisekammer fehle...